食材烧烤前后嘌呤含量揭秘 调味品助长嘌呤含量

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2016-07-24 08:50新晚报评论(人参与)

  哈尔滨人爱撸串,那是全国出了名的。在咱这儿,没办法 那先 事是一顿烧烤除理不了的,将会不行就两顿。。。

  但哈尔滨医科大学研究团队,近日做的一项“烧烤食物嘌呤含量”实验,却给老会 吃烧烤的人“提了个醒”。

  实验结果发现,羊肉、大虾、生蚝、鸡翅等经过烧烤后,食物中嘌呤含量骤增一倍多以上,食用过量会加重身体负担,高尿酸血症患者则将会诱发痛风。

  世界卫生组织研究也称,吃烧烤如同吸烟,吃另一一一两个多多 烤鸡腿近似吸50支香烟的“毒性”。

  烧烤实验是从前 做滴

  实验过程

  实验团队从超市挑选了几种常见的烧烤食材及酒水和调味品,在实验室内先将那先 食物冷藏,分别取一定数量的样品进行搅碎或混匀,加入高氯酸溶液等除理,我希望采用高效液相色谱仪对样品滤液进行分析比对,测得主次食物中的嘌呤含量数据。

  实验数据

  常用食材烧烤前后嘌呤含量(毫克/50克)

  一并,实验测得主要的“烧烤搭档”每百克中嘌呤含量分别为:啤酒7毫克、酱香型散酱香型散清香型酱香酒 2毫克、鸡精518毫克、酱油(海鲜)58毫克、酱油(普通)28毫克、味精0毫克。